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Cómo tomar cúrcuma, cantidad y suplementos
#1
Cómo tomar cúrcuma, cantidad y suplementos
Efectividad de las propiedades de la cúrcuma y cómo tomarla
Cómo tomar complementos de cúrcuma

La cúrcuma como especia en la cocina

Efectos secundarios de la cúrcuma

Recetas con cúrcuma

Peligros y toxicidad de la cúrcuma

CANTIDAD Y DOSIS RECOMENDADA DE CÚRCUMA, ¿ES EFECTIVA?
¿Qué es la cúrcuma y para qué se utiliza?
La cúrcuma, yuquilla o palo de azafrán ( Curcuma longa L.) es una planta de la familia de las Zingiberáceas, de la misma familia botánica que el jengibre o la galanga.
[Imagen: curcuma-polvo-especia.jpg]
Foto rizomas y polvo de cúrcuma.
Se utiliza su rizoma molido como planta medicinal, principalmente por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, para los enfermos de cáncer
Además también se usa en muchos países como especia y colorante alimentario, como en la cocina asiática, africana, y poco a poco se va extendiendo su consumo por otros continentes. Cúrcuma deriva del árabe clásico kurkum, que significa azafrán, por el colorante amarillo intenso que desprende.
  
Propiedades de la cúrcuma
Entre las principales propiedades de la cúrcuma se encuentran:
- Propiedades digestivas, carminativas ( antiflatulentas),etc.
- Propiedades antiinflamatorias: artritis, dolor, STC, artrosis, gingivitis,etc.
- Propiedades para mejorar la salud del hígado

  
Eficacia de la cúrcuma
¿Son realmente ciertas las propiedades de la cúrcuma?
Los remedios descritos sobre la cúrcuma se basan en su uso tradicional y en sus efectos observados en estudios sobre determinados grupos de personas o sobre animales.
Sin embargo, la efectividad de los tratamientos siempre depende de cada caso y de la respuesta individual:
Como remedio preventivo, está demostrado que la cúrcuma es un buen remedio digestivo y puede ayudar a facilitar las digestiones. También se ha comprobado que los alimentos con propiedades antioxidantes tienen efectos beneficiosos para la salud.
En el tratamiento para una afectación, el efecto de la cúrcuma es distinto en función de las causas y la evolución de la enfermedad. Por este motivo, cuando se toma cúrcuma para mejorar una enfermedad, se debería consultar previamente con un médico que evaluase su caso particular y el mejor tratamiento a seguir, o terapias complementarias al uso de cúrcuma.
  
¿La cúrcuma es un buen tratamiento para el cáncer?
Cada vez son más las personas con cáncer que utilizan esta planta para mejorar su reacción a tratamientos tan agresivos como la quimioterapia, con la finalidad de mejorar su recuperación y estado de salud.
En estudios sobre el cáncer, la cúrcuma ha demostrado:
- Propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y para reducir el dolor
- Aumentar las defensas o el sistema inmunitario
- Potenciar el efecto de la radioterapia y la quimioterapia
Dado el auge de este tipo de ayudas o coadyuvantes, las asociaciones médicas conocen cómo combinar ambos tratamientos, por lo tanto en estos casos se recomienda el asesoramiento médico.
[Imagen: curcuma-como-tomar-suplementos.jpg]
Muchas personas conocen las propiedades de la cúrcuma pero no saben cómo tomarla para tener sus efectos beneficiosos.
Cómo tomar suplementos de cúrcuma
Comprar un buen suplemento
Se recomienda comprar cúrcuma debidamente envasada, con etiqueta donde conste el número de lote, la fecha de caducidad y el nombre de la empresa fabricante.
Se debe leer la composición y comprobar que la cúrcuma sea el primer ingrediente nombrado ( los ingredientes se nombran de mayor a menor cantidad).

  
Cocinar habitualmente con cúrcuma
La mejor forma de tomar cúrcuma es cocinando con ella, utilizándola habitualmente o diariamente en la alimentación como especia, añadida a las recetas.
Para ello es importante añadir la cúrcuma al final de la cocción, por ejemplo, 1 minuto antes de apagar el fuego. La cocción destruye los curcuminoides, principios activos de la cúrcuma.
Se ha calculado que en 15-30 minutos de cocción, se pierde más del 80% de curcuminoides.
 
Dosis recomendada en las cápsulas
Aunque tiene un sabor bastante neutro, una opción para personas a quienes no les guste cocinar con cúrcuma es comprar cápsulas vacías en la farmacia y rellenarlas de cúrcuma y un poco de pimienta negra (1 pizca de pimienta, por 1 cucharadita de cúrcuma).
Si se utilizan suplementos con extracto de cúrcuma, se recomienda no suprerar los 1,2gr de curcumina al día, el principio activo (consultar indicaciones del envase).
  
¿Cuánto tiempo se puede tomar el suplemento?
No hay restricción en cuanto a la duración del tratamiento, siempre se debe consultar con un médico, especialmente cuando los síntomas no desaparecen o empeoran.
*Más información:
[Imagen: puntorojo.jpg] Más información sobre contraindicaciones y toxicidad de la cúrcuma en el listado superior.

Fuente: http://www.botanical-online.com/curcuma-...emento.htm
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